Churros Caseiro de Bolo de Cenoura

Ingredientes:

300 gramas de cenouras cortadas

½ xícara de manteiga derretida

2 xícaras de água

¼ xícara de açúcar

2 xícaras de farinha

2 ovos

Óleo para fritar

Açúcar e canela

 

Calda de Chocolate:

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga

 

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, a manteiga e a água até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma panela, leve ao fogo médio deixe ferver mexendo aos poucos. Adicione a farinha e misture bem até obter uma massa macia e lisa. Retire do fogo e adicione os ovos, um de cada vez, mexendo sempre até incorporar completamente.

Pegue um saco de confeitar com um bico estrela e encha com a massa. Em uma assadeira forrada com papel manteiga faça tiras da massa, em formato de churros, do tamanho que desejar. Coloque a assadeira no congelador por aproximadamente 1 hora para ela firmar e não desmanchar na hora de fritar. Coloque óleo em uma panela grande e funda e deixe esquentar bem. Então comece a fritar. Ao lado da panela prepare um prato com canela e açúcar e um prato ou forma com papel toalha. Primeiro retire o churros da fritura e coloque no papel toalha para escorrer o excesso de óleo, em seguida ainda quente passe no açúcar e canela. Reserve e faça o mesmo processo com o restante.

Para a calda de chocolate, gosto de preparar antes de começar a fritar os churros, pois ao terminar de fritar você irá apenas servir, mantendo o churros ainda quentinho.

 

Em uma panela em fogo baixo, misture o chocolate em pó, a manteiga e o leite condensado. Deixe cozinhar, mexendo sempre. Ao atingir um ponto em que começa a ficar mais firme, coloque então o creme de leite sem o soro. Neste momento irá amolecer a mistura e formar uma calda, se quiser mais grossa mantenha ainda um pouco no fogo mexendo sempre, se quiser mais rala, retire do fogo e está pronta para servir. Se gostar de uma calda mais amarga, acrescente um pouco mais de chocolate em pó.

 

Se você fizer a calda com ingredientes zero lactose, esta receita é perfeita para quem tem intolerância. A massa não vai nada com lactose e hoje temos muitas opções de leite condensado, doce de leite, creme de leite sem lactose que podem ser utilizados para a calda.

Fonte; http://comsaborperfeito.com/

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